ミーナにタジンの作り方を教えてもらった。香草をあらかじめ下準備していて、その仕方が分からなかったけど、あとはOK。簡単だったので、近々また作ろう。モハメッド家のキッチンで作らせてもらって、出来上がったら運んでくれた。どこまでもお世話になりま…

昨日までの暖かな日中とは打って変わって、一気に寒さが押し寄せてくるでしょう。昨夜の雨によって気温は５度以上下がり、強風により、体感温度も冷えると予想されます。おそらく明日はもっと冷え込み、水曜日あたりまでは、コート、手袋、マフラーが手離せ…

お見せする必要はないのでしょうが、冷蔵庫の中身紹介。基本的に火曜日のスークで野菜を買いだめし、週末になると、必然的に野菜が冷蔵庫の中から消えています。肉類は使う分をその日に購入するので、買い置きすることはありません。私がいつでも、必要以上…

クスクス鍋からヒントを得た調理法。下の鍋で煮物を調理。上のフランパンでお昼の残り、タジンを温める。 昼ごはんにタジンを食べ過ぎたせいで、おなかがすかない。タジンは大量に油を使うので、腹持ちがいい。夜食べると、確実にモロッコ人体型へと進化しそ…