昨夜はハッサン・イジェルガニーのお家から夕食に招かれた。めっちゃ忙しいときなので来週行くって言ったんだけど、今日じゃなきゃだめだって言われて、夜９時ぐらいに向かった。一人で夜歩くなんてブールメンではほとんどしていない。そもそも最近じゃ１人…

家にこもって報告会の準備、帰国の準備に追われる。いつもどおりに１２時近くに簡単なお昼ご飯を食べる。１４時頃下に住む大家の奥さんから今すぐ来るように言われる。彼らのお昼ご飯に招かれたってわけだ。うぐう。昨日は朝ごはんを３回、今日はお昼ご飯を…

イスラム教預言者モハメッドの誕生日。祝日。朝から甘いお茶をもう４杯飲んだ。ライードキビーラでもラマダンが終わった次の日でも、お祝いの日は朝ごはんをみんなで過ごす。昨日ハッサンから連絡を受け、朝からハッサンのおばさんの家へ朝ごはんに。ホブス…

モロッコの果物本当においしい。最近はイチゴも出てきて果物好きにはたまらん季節となった。私の好きな食べ方は色々な果物を小さく切って軽く混ぜて食べる方法。今日はそこにバルサミコ酢をかけてみた。日本で素敵なフレンチレストランで食事をしたときイチ…

肉屋のドアに牛の頭が吊るされているとき、まちがいなく牛肉が売られている。ブールメンではいつでも牛肉があるわけじゃない。だから売られているかどうか、よく目をこらしておかなきゃいけない。あいにく私の目はとっても小さいのでいつも気づかない。もう…

最近お気に入りのハルシャ風パンケーキ。サロワに教えてもらった。ほんのり甘くて、ふわっとしていて、でもたっぷり感がある。ジャムはサロワお手製のかぼちゃジャム。このパンケーキに合う。日本にいるときはごはんだったけど、なぜか朝にご飯を食べたいっ…

なんだかお菓子が食べてくなって３つ買ってみた。ポテトチップス３DH。チョコレートのお菓子どちらも１DH。どれもおいしかった。チップスが油っぽくなくていけてた。

初めて一人でハルシャを作った。作って分かった。油は多めがよろしゅうございます。ハルシャを作るのに使うセモリナ粉？はパサパサししているので、油分が必要。ま、でも、自分で作れて満足。明日も明後日も朝食はハルシャ。

日曜日、遠くから隊員Sくんがが遊びに来てくれた。月曜日の授業を見学しに。お客様大歓迎。 先週、久しぶりにピースコーのアントニオに会った。クリスマス、アメリカに帰っていたそうだ。もうすぐ日本に帰るんだよ、という話をしながら、アントニオともゆっ…

どら焼き作りは相変わらず続いている。JICA関係者に大変好評で１個１０Dhで売ってみようかと思うくらい。モロッコでは白いんげんをよく料理に使う。その白いんげんを使って、白あんを作ったところ、とてもおいしくできた。モロッコ人にホブスに白あんを挟ん…

年に１，２回隊員広報誌ってのを出す。隊員の様々な知恵と情報が詰まったものが出来上がり、毎回楽しんで読ませてもらう。私もできる限り記事を投稿している。今回は事前に依頼が来た。お料理のレシピ。最近評判のどら焼き。その他簡単にできるものを、と。…

どら焼き用の餡子を作った。夜９時ごろ出来上がって、思わず冷凍保存から解答した皮に餡子をはさんで食べる。餡子をたっぷりはさむこの幸せ。体重は気にしない気にしない、、、気になるけど。

午後サロワのお家に招待を受けている。いつもご馳走になってばっかりなので、朝からお土産を作っている。コロッケと焼きおにぎり。コロッケはシンプルにひき肉、玉ねぎ、にんじん。ちょいと塩味が濃かったのが気になる。焼きおにぎりおしょうゆたっぷり。コ…

サロワ宅でおしゃべりをしつつ、ケーキやサンドイッチを作って一緒にご馳走になる。サロワ宅は5人家族。私が持っていったコロッケ、焼きおにぎり、冷凍していたどら焼きも一緒に。でも、家族みんなで食べてくれたのはどら焼きだけだった。おいしいと言っては…

夜中の１時１５分に何をやっているかと言うと、どら焼き作り。いつもの倍の材料を用意したために、こんな時間までえっさらこっさら焼くことに。なにやってだか、、、。ねむい。あと１枚。

ハッサン・ラッフォウのお母さんの手作りプチパン。おいしそ〜。明日の朝食です。ハッサンのお母さんは本当に料理上手。今まで食べたクスクスの中でベスト3に入るクスクスだったな〜。ハリラもおいしかった。ほぼ年子の男4人を育てて、料理した回数は半端じ…

土曜日に隊員が来たときにめざしを焼いた。薪ストーブで。このめざしはあるお方からの頂き物。めざしとともに日本酒。うますぎ。 今薪ストーブで焼いているのは昨日収穫したどんぐり。おいし。

大事件大事件大事件。 ワインオープナーが壊れてしまった。かなし〜。かなし〜。くっそ〜、来週買いに行ってやる。

ハッサン・イジェルガニーのお家に行ったらホブスを作るところだった。ブールメンで暮らし始めたばかりのときは面白がって手伝わせてもらったけど、あまりに力が必要で横から「そうじゃない。」「力がないわね。」とあれやこれや言われ、面倒になり最近はと…

どんぐりを焼いたらおいしいって教えてもらっていたので、薪ストーブをガンガン焚いて、その上でどんぐりを焼いてみた。めっちゃめっちゃめっちゃおいしい。寝る前なのについつい手が伸びてしまうこのおいしさ。何かに似ているって考える。うーん。思い出し…

昨日の夜、またまたどら焼き。今回は感動の仕上がり。ふっくら感といい、味といい。やはりお菓子はきちんと分量を量らなきゃだめだということが分かる。だからって、計量器は持っていないのでカンなんだけど。どら焼きのポイントをお教えします。蜂蜜大目が…

どんぐりをいっぱい拾った。おやつ。おいしい！ってものではないけど、ナッツみたいって思えるようになた。ただし、渋皮に注意。苦い。

七面鳥の卵でオムレツ作った。驚いた。殻が固い。なかなか割れない。あんな固い殻は初めて。さすが七面鳥。黄身がぼっくり。ぼてって感じ。生みたて七面鳥卵に感動。

３回目のどら焼き作成中。難しい。一回目のどら焼きの皮はおいしかった。でも厚すぎた。少し薄目を目指しているのだが、どら焼きの香りというのか、蜂蜜の甘さというのか、、、うまくできない。今日のが一番よくない。なぜだ？くそお。明日リベンジするべか。

あまりにおいしそうにできたので、どら焼きの試食を２３時にするわたし。餡子が甘くない。もっとお砂糖が必要だった。残念。人に出すのはやめよう。

あさっていらっしゃる調整員さんたちのためにドライカレーを用意している。日本のルーを使うと豚肉エキスだとかが入っていて、モロッコ人スタッフさんにはお出しできない。だからルーから作り上げた。そこはいいんだけど、残念なのはワインも入れられないこ…

フェズからの帰り久しぶりにセフローメディナへ。買いたいものがあって、、、 それは牛肉。セフローではいちいち「牛肉ありますか？」なんて聞かなくても買えるから楽だな〜。

私は果物ジュースが大好き。フェズに行くと必ずどこかでジュースを飲んでくる。今日は久しぶりにパナシェ。パナシェはいわゆるミックスジュース。そのときある果物でお店の人がミックスしてくれる。 お店に鏡があったのでお遊び。

夕飯はかしわ飯。多めに作ったので冷凍保存。確実に日本食の腕は上がっております。カンのいい方ならお気づきのはず。はい、わたくし、この１週間で太りました。しょっちゅう八百屋で野菜だの果物を買ってきて、時間と体力の許す限り料理をし、それを食べれ…

今日の朝ごはん、めっちゃおいしくできた。まずはおいしいバゲットを用意。フェズで購入し冷凍保存しておく。解凍したものをフライパンで軽く温める。パンを２つに切る。下のパンにフランスで購入したパテを塗る。上のパンにはチーズを塗り、さらにチュニジ…